TJean Resipi

Blueberry Bagel

Sederhana 2 jam Staples Penyedap udara Sarapan pagi Vegetarian Roti Buatan Sendiri

Menjelaskan resipi ini

Roti jala berinang dan lembut dengan crumb berwarna ungu semulajadi, disajikan dengan isian keju cream berbiji anggur biru yang kaya untuk penyelesaian yang buah-buahan dan lembut.

Bahan-bahan

250 g beri biru
40 g gula kastard
10 g jus limau
Keju krim
300 g tepung
15 g gula pasir
3 g garam
7 g mentega
Blueberry beku, dimikro gelombang untuk melepaskan jus
65 g air suam
3 g yis
Air, untuk mendidih
Gula pasir, untuk mendidih

Arahan

Pentas Produk Mod Suhu Masa
Campuran beri puan LumiBake S1 18L Penyedap Udara 175°C 15 min
Campuran beri puan LumiBake S1 18L Penyedap Udara 200°C 20 min
Proofing bagel LumiBake S1 18L Yogurt (Penapaian) 30°C 30 min
Roti jala LumiBake S1 18L Penyedap Udara 175°C 15 min
Roti jala LumiBake S1 18L Penyedap Udara 200°C 20 min
01 Letakkan 250 g buah beri biru dalam loyang tahan haba.
02 Tambahkan 40 g gula pasir dan 10 g air jeruk lemon. Kacau dengan baik.
03 Letakkan hidangan itu di LumiBake S1 18L. Pilih mod Air Fry dan masak pada suhu 175°C selama 15 minit.
04 Naikkan suhu kepada 200°C dan teruskan memasak selama 20 minit lagi, sehingga beri buah anggur menjadi pekat dan seperti jem.
05 Biarkan campuran anggur lembut yang dimasak sejuk sedikit.
06 Kacaukan campuran beri biru dengan keju cream dan kacau sehingga halus dan ungu secara serata. Simpankan isi itu di satu sisi.
07 Letakkan 300 g tepung dalam bekas kacang yang besar.
08 Tambahkan 15 g gula pasir, 3 g garam dan 7 g mentega.
09 Gunakan microwave untuk memanaskan beri beku sehingga lembut dan melepaskan jusnya. Tambahkan campuran beri ke dalam tepung.
10 Kacaukan 65 g air suam-suam dengan 3 g ragi, kemudian tuang ke dalam campuran tepung.
11 Kacau dan dolek sehingga adunan ungu yang licin dan berwarna sekata terbentuk.
12 Badai adonan dan biarkan ia mengembang selama 30 minit.
13 Bahagikan doh kepada bahagian yang sama dan bentukkan setiap bahagian menjadi bola yang licin.
14 Lilitkan setiap bahagian doh menjadi bentuk oval, kemudian lilitkan dengan ketat menjadi silinder panjang.
15 Sambungkan dua hujung setiap silinder dan tekan dengan kuat untuk membentuk cincin roti bagel.
16 Aturkan roti bagel berbentuk di atas dulang pembakaran.
17 Letakkan baki di dalam LumiBake S1 18L. Pilih mod Yogurt (Pembentukan) dan buat pembuktian pada 30°C selama 30 minit.
18 Bawa sebiji periuk air yang sedikit manis ke dalam mendidih dengan perlahan.
19 Letakkan setiap roti canai ke dalam air gula yang mendidih dan masak kedua-dua sisi selama beberapa saat. Keluarkan dan toskan dengan baik.
20 Kembalikan penganan kuih yang direbus ke dalam dulang membakar.
21 Pilih mod Air Fry dan masak pada 175°C selama 15 minit.
22 Naikkan suhu kepada 200°C dan teruskan memasak selama 20 minit lagi, sehingga permukaan menjadi kekuningan.
23 Buang roti panggang dan biarkan mereka sejuk.
24 Potong setiap roti bagel secara mengufuk dan sapu krim keju beri merah jambu dengan banyak di bahagian bawah.
25 Letakkan separuh atas semula dan hidangkan.