TJean Resipi
Keripik Kentang Manis Garing
Senang 1.5 jam Snacks Penyedap udara Kentang Manis Black Sesame Kripsy Manis Sedikit Plant-Berasaskan Vegan Vegetarian Bebas Gluten Ramah Kanak-Kanak Snack Petang Sendiri
Menjelaskan resipi ini
Keripik ubi kentang yang nipis dan renyah dibuat daripada ubi kentang steamb, kanji jagung, minyak jagung dan biji sesawi hitam yang digoreng, dibentuk menjadi bulatan halus dan digoreng dengan ketuhar udara sehingga kering dan renyah.
Bahan-bahan
300 g ubi kentang
10 g gula pasir
60 g tepung jagung
20 g minyak jagung
8 g biji selasih hitam yang digoreng
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Steamkan ubi kelembab | LumiBake S1 Pro 18L | Steam | 100°C | 30 min |
| Kacang putih kentang manis | LumiBake S1 Pro 18L | Penyedap Udara | 130°C | 40 min |
01 Kupas ubi.
02 Potong 300 g ubi kentang manis kepada ketulan yang sama saiz.
03 Aturkan ketulan ubi manis di atas pinggan panas atau dalam bekas tahan haba yang rata.
04 Letakkan baki di dalam LumiBake S1 Pro 18L.
05 Pilih mod Steam dan masak pada 100°C selama 30 minit.
06 Keluarkan ubi manis dengan berhati-hati selepas stim telah terkumpul dengan selamat.
07 Alihkan ubi kentang manis yang dikukus ke dalam bekas campuran besar.
08 Tambahkan 10 g gula pasir.
09 Kisar sehingga ubi kentang manis menjadi lembut dan tiada lagi ketulan besar yang tinggal.
10 Tambahkan 60 g pati jagung.
11 Tambahkan 20 g minyak jagung.
12 Tambahkan 8 g biji selasih hitam yang digoreng.
13 Kacaukan bahan-bahan dengan spatula sehingga mereka mula berkumpul.
14 Keluarkan dengan lembut sehingga adunan yang licin dan sekata terbentuk.
15 Bahagikan doh kepada 8 bahagian.
16 Lempar setiap bahagian menjadi bola yang licin.
17 Baris loyang pembakaran dengan kertas minyak.
18 Letakkan bola doh di atas dulang yang telah disediakan, biarkan ruang antara mereka.
19 Tutup satu biji doh dengan kertas roti yang lebih kecil.
20 Gunakan bahagian bawah cawan atau cangkir yang rata untuk menekan adunan menjadi bulatan yang nipis dan sekata.
21 Ulangi dengan bola adonan yang tinggal.
22 Buang kertas perkamen bahagian atas dengan hati-hati.
23 Letakkan baki di dalam LumiBake S1 Pro 18L.
24 Pilih mod Air Fry dan tetapkan suhu kepada 130°C.
25 Masak selama 40 minit.
26 Buang biji apabila ia kering, keras dan sedikit keemasan di bahagian tepinya.
27 Biarkan keropok sejuk sepenuhnya di atas dulang.
28 Sajikan sekali kacang hijau, atau simpan dalam bekas kedap udara selepas menyejuk.