TJean Resipi
Kek Hidang Telur Bunga
Senang 1 jam Makanan Utama Steam Telur Kukus Kek Custard Rekaan Bunga Halus Perap Sarapan pagi Makanan Sampingan Ramah Kanak-Kanak Mesra Pengguna Pemula Stail Rumah Amat Mesra Keluarga Sendiri
Menjelaskan resipi ini
Kek custard telur yang lembut didekor sebagai taman bunga mini dengan batang mentimun, bunga keju dan saus tomat, kemudian siapkan dengan sos pedas sebelum disajikan.
Bahan-bahan
Kek custard telur kukus
Telur
Garam, seperti yang diperlukan
Air panas, 1.5 kali isipadu telur yang dikacau
Bunga hiasan
Kulit mentimun, seperti yang diperlukan
Atau kepingan keju, seperti yang diperlukan
Sos tomat, seperti yang diperlukan
Sos kecap ringan, seperti yang diperlukan
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Masak custard telur | LumiBake S1 Pro 18L | Menu P2 | 100°C | 15 min |
01 Retakkan telur ke dalam mangkuk ukur atau mangkuk campuran.
02 Tambahkan sedikit garam.
03 Pukul telur dengan tajam menggunakan kayu pengacau sehingga putih dan kuning telur tercampur sekata.
04 Ukur isipadu telur yang telah dikacang.
05 Tambahkan air panas yang sama dengan 1.5 kali isipadu cecair telur.
06 Kacau dengan teratur sehingga telur dan air tercampur secara sekata.
07 Tuangkan campuran itu melalui penapis mesh halus ke dalam bekas hidangan yang rata dan tahan haba.
08 Buang mana-mana buih atau buih yang tertinggal daripada permukaan.
09 Letakkan pingat tersebut di dalam LumiBake S1 Pro 18L.
10 Tutupkan pingat dengan penutup tahan haba atau dulang logam yang terbalik untuk melindungi permukaan daripada aliran udara oven.
11 Buka menu preset dan pilih Menu P2.
12 Masak pada 100°C selama 15 minit.
13 Sebaiknya buka ketuhar selepas wap panas telah dengan selamat menyebarkan.
14 Buang penutup tanpa membenarkan kabus untuk terus jatuh ke atas krim kastard.
15 Keluarkan puding telur dan biarkan ia reda seketika.
16 Potong jalur panjang dan sempit daripada kulit mentimun untuk membentuk batang bunga.
17 Potong bahagian kulit timun yang lebih kecil kepada bentuk daun.
18 Gunakan pemotong berbentuk bunga kecil untuk memotong bunga daripada kepingan keju.
19 Aturkan batang timun di atas permukaan kustard.
20 Letakkan daun timun sepanjang batangnya.
21 Letakkan bunga keju di bahagian atas batangnya.
22 Tambahkan titik kecil saus tomat di tengah setiap bunga keju.
23 Minyak soya cair yang ringan dituang dengan hati-hati di sekeliling reka bentuk bunga.
24 Sajikan panas semasa kastard masih lembut dan licin.