TJean Resipi
Zongzi Raksaka
Sederhana 1 jam Staples Steam Nasi Lemak Perap Babi Membahagi Makanan
Menjelaskan resipi ini
Sebiji zongzi yang lazat dengan nasi berlekit, daging babi yang ditabur dan kuning telur masin, semuanya dibungkus dengan daun harum dan dikukus sehingga lembut. Dibuat sebagai satu bungkusan besar dan dipotong untuk dikongsi, ia merupakan variasi yang menyenangkan terhadap zongzi tradisional yang sesuai untuk makanan keluarga atau majlis perayaan.
Bahan-bahan
Beras ketan
Badah babi
Kuning telur asin
Biji pandan
Isian masin
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Steamingkan zongzi yang besar | ShellBake S1 12L | Steam | 100°C | 40 min |
01Basuh beras liat terlebih dahulu sehingga biji-bijinya telah kembang dengan baik, kemudian toskan dengan sempurna sebelum menyusun zongzi.
02Kenyal dan bersihkan daun zongzi, kemudian letakkan daun tersebut di dalam pinggan bulat yang tahan haba, dengan melebihkan daun supaya bahagian bawah dan sisi terbuka sepenuhnya dan cukup banyak daun yang melampui hujung pinggan untuk dibungkus.
03Sebarkan lapisan beras ketan yang rata di bahagian bawah pinggan yang dilapisi dan ratakan permukaannya dengan lembut tanpa memampatkan terlalu kuat.
04Susun kuning telur asin, daging babi yang ditambahkan perisa dan isian masam di atas nasi, sebarkan dengan sekata supaya setiap bahagian mempunyai sedikit isi selepas dipotong.
05Liputi isi kuih dengan beras ketan yang tinggal dan ratakan permukaannya dengan lembut.
06Lipat daun yang terjorok dengan kukuh ke atas nasi untuk membalut isi secara penuh. Tekan bungkusan tersebut dengan lembut agar berbentuk dan kikat bahagian atas dengan piring tahan haba atau beban jika diperlukan untuk menjadikannya padat semasa dikukus.</p>
07Letakkan pinggan tersebut dalam ShellBake S1 12L dan rebus pada suhu 100°C selama 40 minit, sehingga beras ketan menjadi lembut sepenuhnya dan daging babi masak dengan sempurna.
08Buang pinggan dengan berhati-hati dan biarkan zongzi berehat seketika. Lepaskan daunnya, hantar ke papan, potong kepada bahagian dan hidangkan panas.