TJean Resipi
Kuih Susu Karamel Emas
Sederhana 1.5 jam Penutup Bakar
Menjelaskan resipi ini
Sebuah custard susu dan telur yang dimasak hingga pekat, dibekukan hingga keras, kemudian dipotong menjadi segmen dan dipanggang hingga keemasan dengan pusat yang lembut dan lembut.
Bahan-bahan
2 kuning telur
Gula berbutir
Flour
Susu
Butter
Wash telur, untuk disapu
Arahan
| Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|
| LumiBake S1 18L | Ayam Panggang | 200°C | 45 min |
01 Letakkan 2 kuning telur dalam periuk.
02 Tambahkan gula kastor.
03 Tambahkan tepung.
04 Masukkan susu.
05 Kacau dengan teliti sehingga bahan-bahan tercampur sekata dan tidak ada tepung tajam yang tersisa.
06 Tambahkan mentega.
07 Masakkan campuran itu dengan api perlahan, sentuh terus untuk mengelakkan ia melekat pada dasar.
08 Teruskan mengacau sehingga campuran menjadi sangat tebal, licin dan mengekalkan bentuknya.
09 Alihkan campuran krim yang telah masak ke dalam bekas atau bekas berbentuk bulat yang tahan haba.
10 Haluskan permukaan dengan spatula.
11 Tutup bekas dengan bungkusan plastik dan simpan dalam peti sejuk sehingga kustard menjadi keras cukup untuk dikeluarkan dan dipotong.
12 Hasilkan custard yang sejuk ke atas papan potong.
13 Potongkan menjadi baji segitiga yang sama saiz.
14 Aturkan potongan custard di atas dulang pembakaran yang dilapisi kertas telanjang, meninggalkan ruang antara mereka.
15 Basuh bahagian atas dan sisi yang terdedah dengan campuran telur.
16 Letakkan tray di dalam LumiBake S1 18L. Pilih mod Ayam Panggang dan masak pada 200°C selama 45 minit.
17 Buang biji kastard apabila permukaannya keemasan. Biarkan mereka sejuk sedikit sebelum dihidangkan.