TJean Resipi
Sayur Limau Ayam Panggang
Sederhana 1.5 jam Makanan Utama Bakar Ayam Lychee Limau Manis & Masin Kerutub Ayam Penyajian Makanan Majlis Asia-Inspirasi Stail Keluarga Sendiri
Menjelaskan resipi ini
Paha ayam tanpa tulang yang dimarinkan dalam sos manis dan lazat, dibungkus dengan litchi segar dan dipanggang di atas kepingan limau sebelum disapu dengan madu untuk hasil akhir yang mengilap dan garing.
Bahan-bahan
Ayam sayap, tulang dikeluarkan
Limau siam segar, dikupas dan dikeluarkan bijinya
Lemon, dipotong
Sos kecap ringan
Gula berbutir
Garam
Sos tiram
Sos ikan
Minyak masak
Madu, untuk menyikat
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Pembakaran awal | LumiBake S1 Pro 18L | Bakar | 180°C | 15 min |
| Glaze madu | LumiBake S1 Pro 18L | Bakar | 180°C | 5 min |
01 Gunakan gunting dapur untuk memotong dengan hati-hati di sekitar tulang di dalam setiap sayap ayam.
02 Buang tulangnya sambil mempertahankan kulit ayam dan dagingnya seutuh mungkin.
03 Letakkan sayap ayam yang telah dikeluarkan tulangnya ke dalam bekas besar.
04 Tambahkan sos kecap putih, gula biji, garam, sos tiram, sos ikan dan minyak masak.
05 Kacau dengan teliti sehingga setiap sayap ayam dilapisi dengan sos perapuan secara sekata.
06 Menutup dan membawa marinate selama 1 jam.
07 Kupas buah litchi yang segar dan buang bijinya dengan hati-hati, menjaga daging buah tetap utuh sebanyak mungkin.
08 Potong limau menjadi bulatan tebal yang sama.
09 Baris loyang pembakar dengan kertas aluminium dan letakkan rak kawal di atasnya.
10 Susun biji limau di atas rak wayar.
11 Letakkan satu buah litchi yang sudah dikupas dan dikeluarkan bijinya di dalam setiap sayap ayam yang telah dikeluarkan tulangnya.
12 Lipat daging ayam dan kulitnya di sekitar litchi untuk membalutnya.
13 Letakkan setiap sayap ayam berisi di atas kiub limau, kulitnya menghadap ke atas.
14 Letakkan baki di dalam LumiBake S1 Pro 18L.
15 Pilih mod Bake dan masak pada 180°C selama 15 minit.
16 Buka oven dengan teliti dan sapu permukaan setiap sayap ayam dengan madu.
17 Seteruskan memanggang pada 180°C selama 5 minit lagi.
18 Buang sayap ayam apabila permukaannya keemasan, mengilap dan sedikit karamel.
19 Periksa bahawa ayam telah masak sepenuhnya sebelum dihidang.
20 Biarkan sayap sejuk seketika, kemudian hidangkan panas bersama irisan limau panggang.