TJean Resipi

Nasi Lemak

Senang1.5 jamPenutupSteamManggaNasi LemakAir KelapaPenyajian ThailandBunga TelangPandanDessert TropikaPenyajian Berwarna-warniVegetarianVeganBebas GlutenRamah Kanak-KanakTea PetangSendiri

Menjelaskan resipi ini

Penjelasan berwarna-warni mengenai nasi lemak Thailand klasik, yang mempersembahkan tiga rasa nasi lembut yang berasaskan kelapa—putih semula jadi, biru bunga telang dan hijau pandan—disediakan bersama mangga masak dan sos kelapa yang kaya.

Bahan-bahan

Beras liat

300 g beras ketan
Air, cukup untuk menutupi beras

Bubur nasi bunga teratai

100 ml susu kelapa
15 g gula pasir
3 g garam
10 g jus bunga telang pekat

Bubur pulut pandan

100 ml susu kelapa
15 g gula pasir
3 g garam
10 g jus pandan yang pekat

Nasi lemak kelapa

100 ml susu kelapa
15 g gula pasir
3 g garam

Melayan

Aprik yang masak
Susu kelapa, sebanyak yang diperlukan untuk hidangan
Daun mint segar, sebanyak yang diperlukan sebagai hiasan

Arahan

Pentas Produk Mod Suhu Masa
Rebus nasi berlendir LumiBake S1 Pro 18L Steam 100°C 30 min
01Sebarkan 300 g beras ketan secara merata di atas loyang bakar yang dalam.
02Tuangkan air yang cukup untuk menutupi beras.
03Letakkan baki di dalam LumiBake S1 Pro 18L.
04Pilih mod Steam.
05Aturkan suhu kepada 100°C dan masa kepada 30 minit.
06Stim sehingga nasi berlendir menjadi lembut dan masak sepenuhnya.
07Buang rak daripada ketuhar dengan teliti.
08Bahagikan nasi lemak yang dimasak kepada tiga bahagian yang sama.
09Masukkan 100 ml air kelapa ke dalam periuk atau mangkuk penyedap.
10Tambahkan 15 g gula pasir.
11Tambahkan 3 g garam.
12Tambahkan 10 g jus bunga raya yang pekat.
13Kacau sehingga sebati dengan sekata dan campuran kelapa bertukar biru.
14Tambah satu bahagian nasi lemak yang dimasak.
15Kacau dengan teliti sehingga nasi menyerap campuran kelapa dan menjadi biru secara serata.
16Dalam periuk atau mangkuk yang bersih, gabungkan 100 ml susu kelapa, 15 g gula pasir dan 3 g garam.
17Tambahkan 10 g jus pandan yang pekat.
18Kacau sehingga campuran kelapa menjadi hijau dengan sekata.
19Tambahkan bahagian kedua nasi lembik yang telah dimasak.
20Kacau dengan teliti sehingga beras dilapisi hijau secara sekata.
21Dalam periuk atau mangkuk bersih yang lain, campurkan 100 ml susu kelapa, 15 g gula pasir dan 3 g garam.
22Kacau sehingga tercampur rata.
23Tambahkan bahagian yang tinggal daripada nasi lemak yang dimasak.
24Kacau sehingga beras dilapisi dengan campuran kelapa secara sekata.
25Belah mangga yang masak dan buang dagingnya daripada biji.
26Skor atau potong mangga kepada bahagian yang kemas berukuran sedikit.
27Susun bahagian nasi berlapis bunga teratai, kelapa dan pandan di atas piring hidangan.
28Letakkan mangga yang dipotong di sebelah nasi lemak.
29Salutkan santan kelapa ke atas mangga dan sediakan santan kelapa tambahan di sebelah jika diingini.
30Hias nasi lemak dengan daun pudina segar.
31Sajikan segera atau pada suhu bilik.