TJean Resipi
Kelembutan Ubi Kentang Mille-Feuille
Sederhana2.5 jamPenutupPenyedap udaraKentang ManisKek LapisKek CustardKelebihan-Biji<P>Manis & KrimTea PetangVegetarianStail KeluargaSendiri
Menjelaskan resipi ini
Setipis slice ubi kayu yang dikukus, dilapis dengan custard telur dan susu yang sedikit manis, diletakkan dengan kacang campuran dan digoreng menggunakan penggorengan udara sehingga keemasan, lembut dan lembut di dalam.
Bahan-bahan
Ubi jalar
3 biji telur
Gula kristal, jumlah tidak ditunjukkan
120 ml susu
Badam pini, untuk hiasan
Biji-bijian campuran, untuk hiasan
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Kerisik ubi manis | LumiBake S1 18L | Steam | Sebagaimana yang diperlukan | 10 min |
| Masak mille-feuille | LumiBake S1 18L | Penyedap Udara | 170°C | 30 min |
01Potong ubi keladi manis menjadi bulatan yang nipis dan sekata.
02Aturkan kepingan ubi kentang manis dalam lapisan tunggal di atas dulang menguap.
03Isikan tangki air LumiBake S1 18L.
04Letakkan rak di dalam oven.
05Pilih mod Steam dan masak selama 10 minit, menyesuaikan suhu sebagaimana yang diperlukan.
06Buang rak dengan teliti selepas stim telah terlucut dengan selamat.
07Retak 3 biji telur ke dalam mangkuk pengacau yang besar.
08Tambahkan gula pasir mengikut citarasa.
09Masukkan 120 ml susu.
10Acak sehingga telur, gula dan susu tercampur dengan sekata.
11Gunakan kertas pembungkus untuk membungkus acuan kek yang tahan api, membiarkan kertas tersebut terkeluar di atas pinggir acuan.
12Aturkan lapisan irisan ubi kayu yang dikukus di bahagian bawah acuan.
13Tuangkan cukup campuran telur untuk menyelaputi lapisan kentang manis dengan ringan.
14Tambahkan lapisan lagi irisan ubi manis.
15Tuangkan lapisan lain daripada campuran telur.
16Teruskan menukar-taruh irisan ubi manis dan campuran telur sehingga acuan itu penuh.
17Selesaikan dengan menuang baki campuran telur secara sekata di atas.
18Taburkan biji pinus di atas permukaan.
19Tambahkan kacang campuran secara sekata di bahagian atas.
20Letakkan acuan di dalam LumiBake S1 18L.
21Pilih mod Penggorengan Udara dan masak pada 170°C selama 30 minit.
22Buang mille-feuille apabila campuran telur telah selesai dan permukaan adalah keemasan yang seragam.
23Biarkan ia sejuk seketika sebelum mengangkatnya daripada acuan dengan menggunakan kertas kraf.
24Putuskan ke dalam bahagian semasa masih panas.
25Sajikan panas untuk tekstur lapisan yang lembut dan kaya.