TJean Resipi
Kuih Badam Susu Sakura
Sederhana2 jamPenutupBakarRotiKeju KrimBunga sakuraSendiriTea PetangRamah Kanak-KanakKek Tahunan
Menjelaskan resipi ini
Biji roti lembut berwarna merah jambu yang dibentuk seperti bunga sakura halus dan diisi dengan isi keju beraroma jeruk. Roti lembut ini membaluti keju krim yang dimasuki irisan kulit jeruk manis, menciptakan hidangan rumahan yang indah dengan rasa manis lembut dan aroma jeruk segar—sempurna untuk minum petang atau meja hidangan pencuci mulut yang terinspirasi musim semi.
Bahan-bahan
Flour roti, 130 g
Susu, 55 ml
Gula, 15 g
Yis, 3 g
Penyedap makanan merah jambu
Keju krim, 150 g
Gula aising, 15 g
Peal jeruk yang diawetkan, 20 g
Krim kocok, 30 g
Arahan
| Pentas | Produk | Mod | Suhu | Masa |
|---|---|---|---|---|
| Panggang biskut sakura | LumiBake S1 Pro 18L | Bakar | 180°C | 18 min |
01Kacau tepung roti, susu, gula, ragi dan sedikit warna makanan merah jambu. Kacau dan doh sehingga adunan merah jambu yang licin dan sekata terbentuk.
02Bentukkan doh menjadi bola, letakkan di dalam mangkuk bersih dan tutup. Biarkan ia naik selama kira-kira 1 jam, atau sehingga mengembang dan lembut secara ketara.
03Sementara adonan sedang mengembang, persiapkan isi. Campurkan keju tins, gula aiskrim dan krim pengemulsi sehingga halus dan lembut, kemudian masukkan kulit jeruk yang dikeringkan sehingga sebati.
04Selepas adunan berfermentasi, tekan dengan lembut untuk mengeluarkan udara berlebihan dan bahagikannya kepada bahagian yang sama saiz. Bentukkan setiap bahagian menjadi bola yang licin dan ratakan ia menjadi bulatan kecil.
05Salurkan atau gunakan sudu kekacang keras ke dalam tengah setiap ketulan doh. Bawa hujungnya bersama di sekeliling isi dan tekan dengan kuat untuk menutup, memastikan isi sepenuhnya dikulum.
06Letakkan setiap roti bun yang telah diisi dengan sisi jahitan menghadap ke bawah dan tekankan dengan lembut. Buat keratan yang sekata di sekeliling tepi luar untuk membentuk daun bunga, kemudian bentukkan bahagian-bahagian itu menjadi bunga gaya sakura. Susun roti bun yang siap di atas dulang bakar yang dilapisi.
07Letakkan rak itu dalam LumiBake S1 Pro 18L dan bakar pada suhu 180°C selama 18 minit, sehingga roti bun masak sepenuhnya dan berwarna perang lembut. Buang dengan hati-hati dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan.